自帶酒水被要求收取高額酒水服務(wù)費(fèi)？餐廳增值服務(wù)收費(fèi)應(yīng)定標(biāo)準(zhǔn)

高檔餐廳巧立名目收高額“開瓶費(fèi)”?

店家以酒具使用費(fèi)等名義向自帶酒水消費(fèi)者收取服務(wù)費(fèi)用 律師稱“開瓶費(fèi)”屬于霸王條款

北京國(guó)貿(mào)附近公司眾多，客流量巨大，周邊有多家中高檔西餐廳。北京青年報(bào)記者8月24日進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于消費(fèi)者自帶酒水的行為，多個(gè)店家以酒水服務(wù)費(fèi)、酒具使用費(fèi)、杯子租賃清洗費(fèi)等名義，每瓶少則收取100元，多則收取三四百元的“開瓶費(fèi)”。記者已將采訪中了解到的相關(guān)情況，向朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行反映。

反映

自帶酒水被要求收取酒水服務(wù)費(fèi)

“幾天前，我到國(guó)貿(mào)一家名為福樓畢斯羅F Bistronome的餐廳吃飯，自己帶了紅酒，店方說是需要收取酒水服務(wù)費(fèi)，每瓶200元。”市民張女士向北青報(bào)記者爆料稱，因?yàn)閷?duì)這一做法感到不解，她據(jù)理力爭(zhēng)，店家工作人員答復(fù)，如果使用店里的開瓶器、紅酒杯、醒酒器，就要收取費(fèi)用，如果都不需要，只用喝水的杯子，他們可以免除費(fèi)用。還有一個(gè)辦法可以免費(fèi)，就是購(gòu)買一瓶店家的紅酒，但張女士觀察了一下菜單上的價(jià)格，最便宜的紅酒都在200元以上。

面對(duì)張女士執(zhí)意使用紅酒器具，店家稱收取的費(fèi)用主要用于酒具的清洗，因?yàn)榫票瓋r(jià)格不菲，需要專門清理，他們也會(huì)在賬單里注明這是“杯具清洗費(fèi)”。

之后，張女士使用了紅酒器具，但稱將向12315投訴店家。最終店方免除了這一費(fèi)用。

追訪

多個(gè)店家稱店內(nèi)購(gòu)買酒水可免收費(fèi)用

對(duì)于張女士所說的現(xiàn)象，北青報(bào)記者以要自帶紅酒就餐的名義撥打國(guó)貿(mào)附近多家知名度較高的餐廳服務(wù)電話，工作人員均稱會(huì)收取酒水服務(wù)費(fèi)或酒具使用費(fèi)、杯子租賃清洗費(fèi)、侍酒費(fèi)等費(fèi)用。而且多家餐廳表示，如果能夠從店內(nèi)購(gòu)買酒水，則可以免收自行攜帶紅酒的費(fèi)用。

柏悅酒店北京亮China Grill餐廳的工作人員介紹，餐廳對(duì)自帶酒水沒有限制，但是需要收取每瓶400元的酒水服務(wù)費(fèi)。“您也可以點(diǎn)我們店內(nèi)的一瓶酒，這樣可以免費(fèi)為您開一瓶酒。”

柏悅酒店另外一家名叫錦庭Dining Room的餐廳工作人員同樣表示，對(duì)于自帶酒水的顧客，餐廳需要提供杯子和醒酒器具，所以每瓶需要收取400元的酒水服務(wù)費(fèi)。“其實(shí)這個(gè)意思就是不希望客人自己帶酒。我們這里有高性價(jià)比的酒，五六百元的酒也有，您要自帶不是特別劃算。”

atta bj(國(guó)貿(mào)商城店)是一家意式餐廳，工作人員表示，會(huì)對(duì)自帶酒水的顧客收取每瓶100元的酒具使用費(fèi)，“如果攜帶5瓶，中間不需要更換酒杯，我們可以總共收取200元。這是我們老板規(guī)定的。”

工作人員表示，如果顧客點(diǎn)了店內(nèi)的一瓶酒，則可以免除酒具使用費(fèi)。“我們這邊最便宜的紅酒為238元，店內(nèi)中檔的酒每瓶則需要400多元。”

一家名為The View4109的餐廳的工作人員表示，對(duì)于自帶酒水者需要收取每瓶300元的侍酒費(fèi)，在餐廳內(nèi)每點(diǎn)一瓶酒水，則可以免收一瓶自帶酒的侍酒費(fèi)。“我們是以葡萄酒為主的法餐廳，店內(nèi)的酒性價(jià)比很高，可以選擇在餐廳內(nèi)買酒。您自帶酒水的話，需要使用餐廳內(nèi)的酒杯、醒酒器，還需要侍酒服務(wù)等，所以公司規(guī)定需要收取侍酒費(fèi)。”

花廚(國(guó)貿(mào)店)的工作人員表示，對(duì)于自帶酒水者會(huì)增收整單費(fèi)用的15%，“如果不用我們的紅酒杯、醒酒器等，我們可以提供水杯，是不收取費(fèi)用的。另外，顧客也可以從店內(nèi)購(gòu)買一瓶酒，那就可以免除加收的15%費(fèi)用。”

內(nèi)存

餐廳收取開瓶費(fèi) 20年前已有判例

餐廳的酒水費(fèi)用過高，是大多數(shù)消費(fèi)者選擇自帶酒水的主要原因。而消費(fèi)者與商家因“開瓶費(fèi)”引發(fā)訴訟，在20年前就已經(jīng)有相關(guān)案例被媒體報(bào)道。

北青報(bào)記者梳理相關(guān)案例了解到，消費(fèi)者與商家起爭(zhēng)端的開瓶費(fèi)國(guó)內(nèi)第一案發(fā)生在廣州。2001年7月15日晚，廣州市民曲先生到某酒樓吃飯，被收取“開瓶費(fèi)”20元。對(duì)于該不該收費(fèi)，消費(fèi)者和商家打起了官司。最終，廣州市中院2002年年初審理后認(rèn)為，酒樓收取的“開瓶費(fèi)”實(shí)際是服務(wù)費(fèi)，違背了《民法通則》有關(guān)公平、自愿、等價(jià)有償?shù)幕驹瓌t，維持一審做出的酒樓需要退還開瓶費(fèi)20元的判決。

對(duì)于顧客到店內(nèi)消費(fèi)時(shí)自行攜帶酒水，餐廳收取“開瓶費(fèi)”一事，海淀法院曾經(jīng)審理過北京市的首起案例。

2006年9月13日，原告王子英與客戶到某酒樓用餐時(shí)自帶了一瓶白酒。餐后，酒樓收取餐費(fèi)296元，其中含100元“開瓶服務(wù)費(fèi)”。店家的菜譜印有：“客人自帶酒水，按本酒樓售價(jià)的50%收取服務(wù)費(fèi)”、“本酒樓沒有的酒水，按每瓶100元標(biāo)準(zhǔn)收取服務(wù)費(fèi)”。海淀法院經(jīng)審理認(rèn)為，酒樓的做法侵害了消費(fèi)者王子英的公平交易權(quán)，屬于不當(dāng)?shù)美瑧?yīng)予返還。法院一審判定商家全額返還消費(fèi)者“開瓶服務(wù)費(fèi)”100元。

律師說法

“開瓶費(fèi)”屬于服務(wù)合同中的霸王條款

“開瓶費(fèi)”合法嗎?如果改變名目收取是否允許?對(duì)于消費(fèi)者來說，外出吃了一頓飯，是否值得為此費(fèi)時(shí)費(fèi)力打一場(chǎng)官司?如果不打官司，有沒有維權(quán)的途徑?

就上述情形，北京驊之韜律師事務(wù)所金劍南律師認(rèn)為，餐飲行業(yè)中的“禁止自帶酒水”、“收取開瓶費(fèi)”等屬于服務(wù)合同中的霸王條款，是餐飲行業(yè)利用其優(yōu)勢(shì)地位，在向消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)中作出的對(duì)于消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定。消費(fèi)者可以依據(jù)上述法律規(guī)定，請(qǐng)求人民法院確認(rèn)霸王條款無效。

目前，如果遇到收取“開瓶費(fèi)”、“包間費(fèi)”，消費(fèi)者該如何維權(quán)?根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第三十九條，消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭(zhēng)議的，可以通過下列途徑解決：(一)與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解;(二)請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解;(三)向有關(guān)行政部門投訴;(四)根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁;(五)向人民法院提起訴訟。消費(fèi)者在與餐飲企業(yè)協(xié)商不成的時(shí)候，可提請(qǐng)消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行民間調(diào)解，如果還不成，可以撥打12315通過市場(chǎng)監(jiān)管部門行政調(diào)解。若還無法達(dá)成一致，消費(fèi)者和商家也可以簽訂仲裁條款，提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁。消費(fèi)者同樣也可以到法院提起訴訟，維護(hù)自己的權(quán)益。

金劍南認(rèn)為，解決“開瓶費(fèi)”問題的關(guān)鍵，在于明確餐飲企業(yè)的違法責(zé)任。希望能夠進(jìn)一步明確法律法規(guī)，對(duì)收取開瓶費(fèi)的權(quán)利、責(zé)任、義務(wù)、處罰辦法進(jìn)一步明確。

增值服務(wù)收費(fèi)應(yīng)定標(biāo)準(zhǔn)

北京嘉善律師事務(wù)所常亮律師表示，在收費(fèi)問題上，應(yīng)有一個(gè)合理的價(jià)格區(qū)間。餐廳提供的餐飲服務(wù)中，酒水和飯菜是有明顯區(qū)別的，飯菜是經(jīng)過餐廳一系列加工服務(wù)，而酒水并沒有附加價(jià)值，在餐廳購(gòu)買或者在外購(gòu)買，不應(yīng)有特別明顯的價(jià)格差異。

常亮認(rèn)為，商家收取“開瓶費(fèi)”或其他名目的費(fèi)用，應(yīng)該由物價(jià)部門來進(jìn)行指導(dǎo)和制定標(biāo)準(zhǔn)，而不應(yīng)過高或擅自收費(fèi)。如果商家收取的開瓶費(fèi)價(jià)格過高，消費(fèi)者可以到相關(guān)部門反映情況，價(jià)格部門也應(yīng)給予處罰。(記者 董振杰 白龍 實(shí)習(xí)生 尹航)

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