溶豆的做法烤箱 溶豆的做法

(資料圖)

1、溶豆的做法 ： 1.在無水無油容器中打發蛋白，分次加入白砂糖，至干性發泡。

2、一定要打發到比戚風蛋白霜更硬一些的狀態，我是提起打蛋頭呈小尖角后再打兩分鐘就可以了。

3、2.奶粉和玉米淀粉混合過篩，香蕉加入適量仙人果汁打成泥糊，加入粉類攪拌均勻。

4、一定要攪拌均勻哦，不均勻產品中會有渣渣，影響口感！3.取1/2蛋白霜與果泥糊翻拌均勻，加入剩余的1/2蛋白霜，翻拌均勻，裝入裱花袋。

5、翻拌的手法可以參考tinrry的棒棒糖蛋糕視頻中有哦，同樣是要攪拌均勻，防止會有渣渣影響口感。

6、4.在烤盤上擠出差不多大小的顆粒，放入預熱100度的烤箱，60分鐘左右，烤箱中靜置10分鐘取出晾涼，密封保存。

7、溫度和時間要視自家烤箱的脾氣而定哦！我這里可以有兩個三能28*28金盤的量，那么一盤一盤烤肯定是不行的，會消泡的，所以兩盤同時進入烤箱，分別中層和下層，25分鐘后上下換下位置繼續烤焙。

8、最后要注意溶豆顏色哦，是以不變色且按上去硬硬的為宜。

相信通過溶豆的做法這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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