研究人員揭示 “木霉菌+木薯皮渣”發酵機制 世界快播報

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科技日報訊 （曲怡臻 記者王祝華）5月8日，科技日報記者從海南大學獲悉，該校植物保護學院劉銅團隊揭示了木霉菌降解木薯皮渣的發酵機制。相關研究成果日前發表在國際權威學術期刊《工業作物和產品》上。

木霉菌是一種重要的生防真菌，經濟高效的發酵原料是大規模生產木霉孢子粉的基礎。團隊有關負責人介紹，團隊前期在從椰子殼、香蕉假莖、木薯皮、甘蔗渣、菠蘿皮5種農業廢棄物中篩選適合生產木霉菌的發酵基質時發現，木霉菌在木薯皮渣上菌絲生長最快，孢子產量最高。

在先前的研究中，團隊發現木霉菌T069可利用木薯皮渣固體發酵產生高含量的木霉孢子粉，其可用于植物病害的防治，但是科研人員對該固體發酵過程的機制并不清楚。

在此次研究木霉菌降解木薯皮渣的機制時，為將木霉菌的水解酶系統與木薯皮渣的降解程度建立聯系，團隊測定了整個發酵過程中木霉菌胞外蛋白質組、木薯皮降解程度以及分解后糖類種類濃度的變化，來聯合解釋這一動態降解過程。

團隊發現，木霉菌T069在發酵早期以產生半纖維素酶、木質素降解酶和果膠酶為主，后期產生淀粉酶和纖維素酶，這些水解酶與木薯皮渣相互作用，使得木薯皮渣的主要成分被降解成低聚寡糖。研究還發現木霉菌T069在發酵過程中產生了豐富的碳水化合物水解酶和有趣的糖轉化方式。

目前，該團隊正在開展木霉菌伴侶型、多元共生型和不同功能型的微生物制劑研發工作，推廣“利用農業廢棄物生產微生物制劑的微工廠”新模式，推動我國綠色農業的發展。

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