尋訪山東土特產丨行走沂蒙山區，看特色山貨如何“吃”出大名堂

產業興則農村興。2022年中央農村工作會議強調，“產業振興是鄉村振興的重中之重，要落實產業幫扶政策，做好‘土特產’文章。”得天獨厚的自然條件，孕育了山東各地富有地方特色的物產。為探尋我省立足土特產資源、發展鄉村特色產業的新動向，大眾日報記者蹲點微山湖、沂蒙山、魯西南、膠東等地，看一看這些地方如何立足“土”、體現“特”、形成“產”，感受“土特產”蘊含的鄉村產業振興美好圖景。第二站，我們帶你尋味沂蒙山區——

“一天不見魯Q，吃飯就犯愁。”這句來自長三角城市的戲語，從一個側面反映了沂蒙山區的物產豐富且銷路廣遠。每天都有一輛輛來自臨沂市的“魯Q”牌照汽車，往來穿梭于南北，將沂蒙山區的瓜果蔬菜，與許多城市居民家中的餐桌綁定。據臨沂市農業農村局統計，在上海市場上，每3個蜜桃中就有2個產自臨沂；長三角城市，每賣出3只咸水鴨就有1只來自臨沂。

【資料圖】

沂蒙山區物產豐富，其核心區域臨沂市先后被授予“中國蔬菜之鄉”“中國大蒜之鄉”“中國金銀花之鄉”等稱號。近年來，臨沂農民通過發展電商產業、做好深加工文章、做強生態旅游項目，讓更多的人吃上沂蒙山區的特色農產品，讓這些農產品有了更廣的銷路、更高的身價。

蜜桃觸網，“好酒”走出“深巷”

2月14日，仍有料峭寒意。在蒙陰縣野店鎮故里果品合作社的倉庫里，裝滿栗子的塑料筐擺放在倉庫中央，幾名村民圍坐在旁，熟練地將栗子分揀、裝袋、封箱，再碼放在平板推車上，等待快遞車輛前來收件。

2020年，蒙陰縣晏嬰故里果品合作社理事長牛慶花在快手平臺注冊了賬號“沂蒙牛慶花”，在直播間里推介蒙陰蜜桃，獲得了全國各地消費者的追捧。2022年蜜桃豐收季時，牛慶花在不到兩個月的時間里，賣出了7萬多單，總計30多萬斤蜜桃。如今，牛慶花把當地一年四季的果品都搬到了網上。1到5月份賣蘋果、栗子，5、6月份賣櫻桃，6到10月份蜜桃大面積成熟，牛慶花的網店迎來了最忙碌的時節，10到12月份蘋果、栗子、地瓜又擺上網店。

蒙陰蜜桃的人工栽培歷史可追溯到春秋戰國時期。目前該縣80%的山地丘陵種植蜜桃，農民80%的收入來自蜜桃，蜜桃面積和產量均居全國首位，“蒙陰蜜桃”品牌價值達266億元，蒙陰縣也獲得了“中國蜜桃之都”的美譽。

“蜜桃是蒙陰縣最有名的土特產，但以前要想賣出去，主要靠客商開著貨車進山收購。現在隨著電商普及，蜜桃賣得更好了。”2月12日，談及涉足電商產業的初衷，牛慶花這樣說。

幾年前，在一次電商培訓班上，牛慶花了解到通過一根網線、一部手機，就能把家里的土特產賣出去，還能夠賣出更高的價格，這讓她特別感興趣。回家后，牛慶花注冊了網店，第一筆訂單是山楂，讓她掙到了56元錢。“其實山楂當時在我們村也就是五六毛錢，還沒有多少人要，沒想到在網上一下子就翻了十多倍。這一單山楂給了我極大信心，從這以后，我就跟著了迷一樣，一心就想學電商，還非得學出個樣子來不可。”牛慶花說。

此后幾年，牛慶花不斷學習應用農產品種植管理新技術，例如少施化肥、少打農藥，多使用有機肥，果品品質不斷提升，也慢慢打響了自己的電商品牌。

電商不光讓牛慶花賺到了錢，周邊村民也得到了實惠。牛慶花收桃的價格，往往比客商的收購價高出0.3元至0.5元，經過牛慶花粗略計算，一畝蜜桃能比其他渠道多賣兩三千塊錢。在桃子包裝環節，村里婦女到倉庫幫忙，一天能掙80元至150元。她們僅這一部分收入一人一年就能有1.3萬元左右。

在蒙陰縣，牛慶花的故事并不是孤例。近年來，蒙陰縣出臺《關于實施“電商興縣”戰略加快電子商務發展的實施意見》等政策文件，統籌推進電子商務發展，推動縣鄉村三級電商服務體系建設。不少桃農學電商、開網店，蒙陰蜜桃搭乘電商快車走出大山。目前，蒙陰縣各類果品電商店鋪約5300家，直接或間接從業人員近5萬人，2022年網絡零售額超過6億元。

果品加工，留住“豐收的味道”

果品細嫩，不易運輸，不易儲存。臨沂奇偉罐頭食品有限公司總經理武政，苦心經營一番，終于留住了“豐收的味道”。

2月17日，在平邑縣地方鎮臨沂奇偉罐頭食品有限公司的倉庫前，重型卡車往來奔忙。“這輛車能裝36噸罐頭，通過青島港出口到美國。春節過后罐頭食品迎來市場旺季，銷量非常好。”武政告訴記者，如今在奇偉罐頭，每年就有1000多個貨柜漂洋過海，發往歐美國家，占到全國水果罐頭出口總量的5%左右。

在1.5萬平方米的生產車間里，10條流水線不停運轉，300多名工人在給桔子手工分瓣。包裝工人張大姐來自工廠附近的地方鎮西朱尹村，她說，“我們家就種桃子，每年我和鄉親們把家里的果子賣給公司后，就來廠里打工。現在上下班都有班車接送，每月工資收入五六千元。”

新鮮水果做成罐頭，保持營養和新鮮度是兩大難題。經過多年科研攻關，奇偉罐頭采用巴氏殺菌法，研發出真空預煮集成新技術，攻克了罐頭保鮮和保質技術難關，實現了零防腐劑保鮮，保質期長達2至3年。經過該公司的生產線，應季水果從樹上摘下到加工成罐頭，只需要六個小時。成品罐頭的配料表上，也只有水果、白砂糖和飲用水。

目前，地方鎮罐頭加工及相關企業已發展到120余家，“中國罐頭十強企業”中有3家在地方鎮。在這里，黃桃、山楂、梨，甚至是蔬菜都可以做成罐頭，年加工各類果蔬罐頭達70萬噸，占全國總產量三成以上，年產值90億元，成為全國最大的果蔬罐頭生產特色鎮。

游客進山，土特產換個吃法

要使特色農產品實現更大價值，不僅要讓盡量多的人吃上它用上它，最好還要讓它“好玩”。

在費縣馬莊鎮核桃峪村，坐落著一個“核桃山谷”。2月19日，村民馮中全正忙著整理閑置了一整個冬天的露營裝備和餐廳設施。按照往年慣例，到三月以后，第一批游客就會來到山村。到了夏秋之交，游客漫步山野，林上掛滿核桃，林下散養土雞，林外核桃展廳內擺滿了核桃油、核桃仁罐頭等禮盒。這里既有核桃專業化種植，也有核桃深加工、核桃工藝品制作的生產車間。目前，馬莊鎮共有13萬畝核桃林連成片，年產量達2200萬公斤，年產值在2億元以上。

在馮中全看來，核桃既能直接賣錢，也能吸引游客帶來其他收入。核桃峪村位于沂蒙山區東南部，周邊山林掩映。“村里空氣好，風景也美，以前就經常有游客來村里的古樹下拍照祈福，所以我覺得做農家樂肯定能行。”馮中全告訴記者，2021年，他利用自己的小院辦起農家樂，一邊為游客們炒土雞，一邊順帶推銷一些核桃等土特產。

核桃峪村的經驗被快速復制。目前，費縣依托馬莊鎮豐富的核桃等資源，構筑“一核引領、一帶示范、一區輻射”的空間結構，以核桃峪村為主的13個行政村連片，創建集產業示范、創意農業、農耕研學、休閑康養等功能于一體的“流蘇核韻”鄉村振興示范區，吸引更多游客進山。同時，建立健全生態產品價值實現機制，助推生態經濟向三產融合邁進。

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關鍵詞： 鄉村振興