饕客們的福音 讓人念念不忘的杭州大閘蟹上市啦

青背白肚黃毛金爪，錯過中秋餐桌的大閘蟹終于趕在國慶節前上市了。杭州人有多愛大閘蟹呢?9月28日，第一天上市一大早，就有人來到王氏大閘蟹門店提貨。“10多年前朋友送的第一張蟹券，就是在這里提的貨，現在店還開著，真好。”在王氏杭州鳳起旗艦總店，家住松木場的張師傅一大早坐了公交車趕來，正對著魚缸內張牙舞爪的大閘蟹仔細察看。

昨日是大閘蟹上市第一天，一大早，王氏集團創始人王志強在杭州各門店巡店，盯服務質量，整體情況反饋。因為連續多日高溫，今年大閘蟹上市比以往推遲了10天。饕客們已經迫不及待地品嘗上第一批螃蟹。

在王氏店內，資深綁蟹阿姨頭也不抬地忙個不停，一手拿蟹，一手拿香草，雙手上下翻轉迅速綁好螃蟹滿足在排隊等待的吃貨。“為了滿足大家今年第一次的嘗鮮需求，我們今天在杭州投放了3萬斤大閘蟹供消費者提貨，另外龍塢倉還有2萬斤儲備，大家放心，管夠。”王志強說。

據了解，今天一共有6萬斤大閘蟹供應全國70家門店，隨著國慶假期的臨近，這個數據還會增多。“明天8萬斤，后天10萬斤，保證大家的國慶餐桌都能吃上。”

大閘蟹“雖遲但到”，“聽說今年高溫對螃蟹影響很大，高溫影響了上市時間還會影響口感嗎?”有消費者在店內提出了疑問。“放心，雖然比往年上市晚了，但螃蟹質量很好的。”王志強解釋道，大閘蟹第一次脫殼開始就以小魚、螺螄等天然餌料進行喂養，跟很多以飼料為主的蟹有很大區別，肉質偏甜，油性更足。

受高溫影響，大規格蟹未到成熟期。王志強建議，“由于今年螃蟹成熟得晚，真正的品蟹佳期將在十一月，大家可以根據自身情況合理安排提貨時間，不必急于一時!”(見習記者 張馨予)

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