“肥魚”養(yǎng)瘦后再出售 惠州研究推廣優(yōu)勢品種助漁民增產(chǎn)增收

養(yǎng)殖戶養(yǎng)魚一般追求肥大，這里養(yǎng)魚卻養(yǎng)瘦養(yǎng)小。近日，記者走進(jìn)位于惠州市惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)潭頭水庫附近的瘦身魚生態(tài)高效養(yǎng)殖示范基地看見，一個網(wǎng)箱內(nèi)“瘦身”了近20天的彩虹鯛魚達(dá)到出貨標(biāo)準(zhǔn)，正陸續(xù)送往客戶手中。其它網(wǎng)箱還有羅非魚和草魚等品種正在“瘦身”。

網(wǎng)箱內(nèi)“瘦身”了近20天的彩虹鯛魚達(dá)到出貨標(biāo)準(zhǔn)。這是國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系惠州試驗站示范基地。記者從惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門獲悉，近年來惠州現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展迅猛，漁業(yè)已經(jīng)成為惠州市農(nóng)業(yè)發(fā)展和海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，截至2020年已發(fā)展了5000畝高位池養(yǎng)蝦、50000立方米水體工廠化養(yǎng)殖、10000畝牡蠣養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)基地，創(chuàng)建了國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場22家(其中海水養(yǎng)殖企業(yè)6家)、省級水產(chǎn)良種場3家。

“肥魚”養(yǎng)瘦后再出售

“瘦身魚”就是將常規(guī)池塘養(yǎng)成的腹部肥厚的商品魚放入流動的潔凈水源中饑餓處理，實現(xiàn)體重下降的過程。“瘦身”后的商品魚具有體色光鮮、無泥味、少脂肪、少藥殘、質(zhì)量佳等特點。

“同一個飯店，普通的魚可能是早上進(jìn)貨下午就養(yǎng)不活了，我們的魚還可以養(yǎng)一個星期。瘦身魚活力好，雖然價格高一點，但死亡損失折下來就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個價格差了。” 惠州市正道實業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳瑞忠說，當(dāng)初經(jīng)營這個瘦身魚生態(tài)高效養(yǎng)殖示范基地也有所顧慮，擔(dān)心瘦身魚價格高會影響銷量，但目前瘦身魚主銷本地各大中高端酒樓，市場反響好。

近年來，消費者對高品質(zhì)魚類的追求有所提高，餐飲行業(yè)對于“瘦身魚”的需求量也呈增長趨勢。陳瑞忠的基地與惠州市漁業(yè)研究推廣中心合作，打造集養(yǎng)殖示范、科研試驗為一體的淡水魚高效生態(tài)養(yǎng)殖示范基地。除了配備網(wǎng)箱、增氧機(jī)、自動餌料機(jī)等設(shè)備，還設(shè)有檢測室，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

“我們以高出市場批發(fā)價5%—10%的價格收購養(yǎng)殖戶的成品魚，放入網(wǎng)箱瘦身后再出售。”陳瑞忠介紹，該公司采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶動周邊約4000畝開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖訂單合作。并在這一經(jīng)營模式下，通過統(tǒng)一苗種培育和發(fā)放、水質(zhì)控制、疾病防控、飼料配送、循環(huán)瘦身、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)等，引導(dǎo)和帶動廣大農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。

發(fā)展?jié)O業(yè)助力鄉(xiāng)村振興

“這個魚瘦身后泥腥味、肚子脂肪都會減少，特別是養(yǎng)殖戶如果用過一些消毒藥等，瘦身這一段時間藥殘也沒有了，整體是比較安全的。”惠州市漁業(yè)研究推廣中心工程師李慶勇介紹，該中心技術(shù)人員經(jīng)常到基地開展科研和指導(dǎo)，助力瘦身魚特色產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

值得關(guān)注的是，該基地是市漁業(yè)研究推廣中心科研實驗基地，是惠州市推廣“專家組+技術(shù)指導(dǎo)員+科技示范戶+輻射帶動戶”及“專家+試驗示范基地+農(nóng)技推廣人員+科技示范戶+輻射帶動戶”等技術(shù)服務(wù)模式的一個縮影。

推動漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。據(jù)統(tǒng)計，惠州市漁業(yè)資源優(yōu)勢明顯，海域面積4519.44平方公里，東江惠州河段長270公里，江河水面1.6萬公頃。現(xiàn)有水域灘涂養(yǎng)殖面積約1.73萬公頃，其中淡水養(yǎng)殖面積約1.44萬公頃。2020年惠州市水產(chǎn)品總產(chǎn)量15.72萬噸，總產(chǎn)值約35.12億元。

“技術(shù)骨干長年深入基層，為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)(戶)解決各種技術(shù)難題，積極推廣漁業(yè)優(yōu)勢品種、新技術(shù)，提供各類漁業(yè)技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)漁民增產(chǎn)增收。”惠州市漁業(yè)研究推廣中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該中心堅持立足惠州現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展需要，圍繞惠州養(yǎng)殖主導(dǎo)品種選育、健康養(yǎng)殖、水生動物重大疫病防控等方面開展?jié)O業(yè)科學(xué)研究，為惠州漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供重要的科技支撐和技術(shù)儲備。

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