太原市市場監管局發布制止餐飲浪費提醒告誡書-即時看

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近日，太原市市場監管局發布制止餐飲浪費的提醒告誡書，提醒告誡餐飲服務提供者要落實主體責任，增強自律意識。
    餐飲服務提供者應建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，防止加工制作過程中的食物浪費。加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。不得設置最低消費額，不得以包間費、開瓶費等方式變相設置最低消費額。各類食堂應建立健全食堂用餐管理制度，制定實施防止食品浪費措施。
    要在菜單上標注食品分量、規格、建議消費人數等，為消費者提供點餐提示，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐。提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提醒消費者適量取餐。提升餐飲供給質量，按照標準規范制作食品，合理確定數量、分量，提供“半份菜”“小份菜”等不同規格選擇。提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食。
    餐飲服務提供者要在醒目位置展示“光盤行動”“節約糧食”等提示信息，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。主動提供打包盒，提示消費者打包剩余食品，并提供打包服務。
    市場監督管理部門將對餐飲服務經營者開展制止餐飲浪費監督檢查，如發現違法違規行為，將依法查處。
    

許晶晶 王鑫浩

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