萬柏林區檢查學校食堂及周邊餐飲業-通訊

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本報訊 為有效防范群體性食品安全事故發生，保障廣大師生身體健康和生命安全，萬柏林區市場監管局對學校、幼兒園食堂及周邊餐飲企業開展全覆蓋檢查。

檢查中，市場監管人員督促指導各學校食堂，強化企業主要責任人、食品安全總監、食品安全員的食品安全企業主體責任，保障廣大師生飲食安全和身體健康。要求各學校嚴把食品加工流程，完善食品采購臺賬、清洗消毒、食品留樣等記錄；采用色標管理、6S等食品安全管理方法，全面提升食品安全水平；大力推進“明廚亮灶”工作，開放加工過程，提升生產透明度，讓學生和老師吃得更放心。

執法人員全面檢查了食堂從業人員健康狀況、病媒防治情況、食堂環境和設施、餐飲具和食品加工所用容器工具、進貨臺賬及索證索票等，督促各單位開展“日管控、周排查、月調度”。校園周邊的食品經營戶要落實進貨查驗制度，規范食品標簽標識、貯存條件等。同時，該局督促學校食堂組織從業人員通過線上線下學習等方式參加食品安全培訓考核，提高食品安全管理水平，強化從業人員守法意識、自律意識，提高操作技能，降低安全風險。（司 勇）

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