首屆中國非遺面食大會將在太原舉辦-天天最新

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傳承面食文化，記錄時代味道。為加強非遺面食傳統技藝保護與傳承，大力弘揚面食文化，促進非遺與旅游業深度融合，激活大眾文旅消費熱情，助力非遺融入現代生活，首屆中國非遺面食大會將于12月16日至22日在太原舉辦。本屆非遺面食大會以“樂享非遺‘面’向未來”為主題，由中國烹飪協會、山西省文化和旅游廳、太原市人民政府主辦。
    非遺面食盛宴促進文旅消費復蘇山西是“中國面食之鄉”，面食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍須拉面、刀削面、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、郭杜林晉式月餅、稷山麻花等多項傳統面食制作技藝被列為國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，在全國都有著響當當的知名度。
    據悉，首屆中國非遺面食大會本著“非遺面食大家共享”的宗旨舉辦，將通過豐富的活動內容和互動場景設置，把弘揚非遺文化與惠民消費相結合，讓非遺為旅游賦能，一方面讓廣大民眾更好地共享非遺面食保護成果，讓非遺面食產品更進一步融入大家的現代生活，成為不斷滿足人民群眾對美好生活向往的重要組成部分；另一方面推動非遺面食產品的銷售，助力文旅消費市場的復蘇升溫，讓大家在非遺展演中得樂趣、非遺消費中得實惠。
    線上線下聯動展現面食里的非遺首屆中國非遺面食大會設置了豐富多彩的活動內容，將通過線上線下聯動的形式讓百姓感受非遺面食的魅力。大會期間，將舉辦開幕式、中國非遺面食保護傳承峰會、全國非遺面食線上推介活動、中國非遺面食體驗活動周、“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演等活動。
    12月16日，2022中國非遺面食大會開幕式將通過線上與線下相結合的方式舉行，王張龍、楊剛等面食技藝傳承人代表將發布《“晉”享非遺面食服務百姓生活太原宣言》。開幕式后舉辦中國非遺面食保護傳承峰會，業內大咖將做主題演講，并有重慶小面、潼關肉夾饃、蘭州拉面、山西順溜刀削面等非遺項目代表進行非遺面食產業化經驗分享。
    為期一周的會程中，將開展全國非遺面食線上推介活動，集中展示全國和山西非遺面食技藝傳承及文化內涵，并開設相關網絡話題，讓大眾參與互動討論；還會開展全國非遺面食制作技藝網絡系列直播活動，邀請全國和山西省內非遺面食保護單位進行網絡直播，介紹非遺面食技藝的制作過程。
    市民家門口體驗全國非遺美食2022中國非遺面食大會期間，將推出“中國非遺面食體驗活動周”，通過“全國非遺面食體驗活動周”“非遺面食進萬家活動周”兩項子活動，為百姓提供豐富地道的非遺面食、實實在在的消費福利，點燃消費熱情，激發市場活力。
    “中國非遺面食體驗活動周”將聯合全省各市百余個品牌約200家門店，把50種全國各地有代表性的非遺美食“搬”到山西，通過現場制作、技藝展示、產品售賣等方式，供公眾體驗、品嘗，近距離了解非遺面食的知識。
    “非遺面食進萬家活動周”，將在“美團山西首頁”設置活動專區，整合全省相關非遺面食餐飲企業，發放非遺面食優惠券，開展滿減、專人專送等活動，讓消費者通過線下堂食、線上外賣等方式體驗、品嘗非遺面食。
    2023年1月上旬，還會在迎澤賓館舉辦“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演活動，青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陜西、山西、河南、山東九省推選出非遺面塑，開展以“年饃”為主題的花饃和自選作品展演，大家可走進花饃的世界，感受各地花饃的異彩紛呈以及花饃技藝的精妙絕倫。
    

山西晚報記者 趙麗娜 張彩云