《醇柔醬香型白酒》團體標準立項 由貴州金沙窖酒酒業(yè)牽頭申報

5月18日，北京商報記者了解到，貴州省食品工業(yè)協(xié)會團體標準領(lǐng)導(dǎo)小組在貴陽組織相關(guān)專家，審議通過了《醇柔醬香型白酒》團體標準立項。該團體標準由貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司牽頭申報。

北京商報記者了解到，醇柔醬香主要指貴州省金沙縣釀造出的醬酒口感。貴州省金沙縣位于赤水河上游，有別于茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，金沙縣釀造出的醬酒以醇柔為主要特點。

此次《醇柔醬香型白酒》并非首例醬香酒團體標準立項。據(jù)了解，去年2月，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會正式批準發(fā)布了《清雅醬香型白酒》團體標準(T/CBJ2107-2020)。此外，今年3月，遵義市酒業(yè)協(xié)會發(fā)布公告批準《遵義醬香型白酒“年份酒”》團體標準立項。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，醬香酒如今細分出清雅、典雅、綿柔等多種香型，酒企也以不同口感作為營銷概念，但歸根結(jié)底還是要以品質(zhì)為先。只有堅守傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝，把好原料、配比、釀造關(guān)，才能吸引并留住消費者，真正鞏固企業(yè)在中國醬香型白酒領(lǐng)域的地位。(記者 趙述評 實習(xí)記者 趙丹)

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